Сезон овощей: зима диктует свои правила
Наиболее заметные изменения коснулись овощей и фруктов. Лидером роста стали огурцы, их цена увеличилась почти на 8% за неделю. Значительно подорожал и картофель, поднявшись в цене почти на 5%.
Не отстают и другие овощи из борщевого набора: морковь, лук и свекла. Вместе с подорожавшими помидорами это формирует картину классического зимнего роста, когда местный урожай заканчивается, а на прилавках появляются овощи из хранилищ или теплиц, чья себестоимость выше.
Среди фруктов заметнее всего прибавили в цене бананы (3,9%) и яблоки (2,4%). Единственным исключением на этом фоне стала белокочанная капуста, цена на которую, напротив, слегка снизилась.
Новогодний список: что берем для салатов и выпечки
Для многих рецептов незаменимые яйца подорожали почти на 1%. Хотя примечательно то, что, согласно статистическим данным, Волгоградская область наращивает производство яиц. По итогам десяти месяцев 2025 года местные птицефабрики и хозяйства произвели более 715 миллионов штук, что почти на 10 миллионов превышает показатель прошлого года. Больше половины всего объема (63,6%) обеспечили крупные и средние сельхозорганизации.
Дорожает молочка
Набирает обороты рост цен на жирную молочную продукцию: сметана, сливочное масло и творог стали дороже. Любопытно, что молоко с разным сроком хранения показало разную динамику: ультрапастеризованное, более удобное для запасов, прибавило в цене на 1,6%, а обычное пастеризованное, напротив, незначительно подешевело.
В мясном отделе ситуация неоднозначна
Пока свинина и говядина демонстрируют минимальное снижение, популярная вареная колбаса, которую многие используют для салатов, уже подорожала на 1,2%. При этом ее более дешевые аналоги – сосиски и сардельки – стали доступнее на 1,8%.
Есть и хорошие новости: что стало дешевле
Позитивные изменения коснулись полок с крупами. Рис, гречка и пшено подешевели, что говорит о стабильных запасах и хорошем урожае в регионе. Существенно, почти на 4%, снизилась цена и на вермишель.
Выгодно сейчас покупать подсолнечное масло, стоимость которого стабилизировалась после прошлогодних колебаний. Также значительное снижение отмечено у консервов для детского питания, особенно овощных (-3,7%).
Цены на хлеб из пшеничной и ржаной муки практически не изменились. Сахар остается на одном уровне, что является результатом регулирующих мер. Даже стоимость недорогого обеда в столовой или кафе выросла лишь на 0,1%, что демонстрирует высокую конкуренцию в сфере общепита.
Между тем средняя стоимость коронного блюда на Новый год – салата оливье – в Волгограде составляет 1100 рублей.
В Волгоградской области дизельное топливо дорожает быстрее бензина
Наиболее заметный рост по состоянию на 1 декабря зафиксирован у дизельного топлива, цена на которое достигла 72,26 рубля за литр.
Стоимость бензина разных марок практически не изменилась.
Индекс цен на все марки бензина (АИ-92, АИ-95 и АИ-98) остался почти на уровне предыдущей недели. Наиболее популярные марки сохранили следующую ценовую картину:
АИ-92 – 61,30 руб/л
АИ-95 – 67,78 руб/л
АИ-98 и выше – 87,99 руб/л
Итог первой недели зимы на волгоградском продуктовом рынке – умеренный и предсказуемый. Праздничная корзина, особенно ее овощная составляющая, начинает дорожать, следуя естественному сезонному циклу. При этом базовая потребительская корзина, включая хлеб, крупы и часть мясной продукции, остается стабильной.
Для рачительного хозяина сейчас есть возможность сформировать грамотный баланс: сэкономить на выгодных покупках круп и масла, чтобы компенсировать неизбежный зимний рост цен на свежие овощи к новогоднему столу.
